Rita Goller kennt die Wünsche der Spitzenköche und Feinschmecker ganz genau. Seit vier Jahren züchtet die 54-Jährige Weinbergschnecken für die Gastronomie. Eine ungewöhnliche Aufgabe, die vor elf Jahren begann, als sich Rita Goller zum NABU-Alb-Guide ausbilden ließ.
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