Alternativen zu Nitritpökelsalz: Anklage: Wurst
Alternativen zu Nitritpökelsalz
Wer will schon grauen Schinken? Eben. Damit dieser rot und aromatisch wird, verwenden Metzger Nitritpökelsalz. Bioland-Metzger setzen lieber auf die Natur und deshalb auf Gemüse. Das hat den gleichen Effekt, ist gesundheitlich unbedenklich und – verboten.
